Le sucre adoucit l’humanité depuis près de 5 000 ans. Ce sont les Arabes, après avoir envahi les régions du Tigre et de l’Euphrate, qui commencèrent à cultiver la canne à sucre en Syrie, en Égypte, à Chypre, à Rhodes et en Afrique du Nord.
Après avoir perfectionné sa transformation et son raffinage, sa consommation s’est développée à travers les routes commerciales et, grâce aux croisades en Terre Sainte, elle s’est fait connaître dans tout le monde chrétien.
Il est arrivé en Espagne au Moyen Âge, où il a commencé à être utilisé comme épice alimentaire pour parfumer les plats.
Depuis, son utilisation, notamment en pâtisserie, s’est étendue jusqu’à nos jours, où elle est devenue un problème pour certaines personnes « accros » à cet ingrédient sucré.
La consommation excessive de sucre est liée à une série de maladies telles que les caries dentaires, demande accrue de vitamines du complexe Bhypertriglycéridémie, surpoids, obésité et diabète sucré.
De plus, il peut déclencher des processus inflammatoires chroniques dans le corps, associés aux maladies cardiaques, au diabète et à certains types de cancer.
Certaines études suggèrent qu’une consommation excessive de sucre peut affecter la mémoire et la formation de nouveaux neurones, et qu’elle est également associée à un risque accru de troubles neurodégénératifs.
La consommation annuelle moyenne de sucre en Espagne est supérieure à trois kilogrammes par personne, un chiffre que les experts jugent trop élevé, car il peut avoir des conséquences négatives sur la santé, selon les données fournies par Nutritienda.
La dépendance au sucre n’est pas la même pour chaque personne, mais le La plupart des « toxicomanes » partagent certains symptômes qui permettent de soupçonner l’existence d’une addiction..
Voici quelques-uns des signes avant-coureurs :
– envies intenses. Les personnes dépendantes au sucre éprouvent souvent une envie irrésistible de consommer des aliments sucrés, quelle que soit leur faim.
– Consommation excessive. Perte de contrôle sur la quantité de sucre consommée, conduisant à manger de grandes quantités d’aliments sucrés.
– Dépendance émotionnelle. La consommation de sucre est utilisée comme moyen de gérer le stress, l’anxiété ou d’autres émotions négatives, en établissant un lien émotionnel entre la consommation et son propre bien-être.
– Besoin de consommation régulière. Les toxicomanes ont tendance à consommer régulièrement du sucre pour maintenir leur niveau d’énergie ou simplement pour se sentir bien, créant ainsi un schéma d’ingestion constant.
– Difficulté à réduire la consommation. Des problèmes se posent lorsqu’il s’agit de réduire ou d’éliminer la consommation de sucre, même si l’on est conscient de ses effets négatifs sur la santé.
– Les symptômes de sevrage. Ressentir des symptômes physiques ou émotionnels lorsque la consommation de sucre est réduite ou éliminée, tels que l’irritabilité, les maux de tête, la fatigue ou les sautes d’humeur.
– Recherche continue du plaisir. Les accros au sucre recherchent les aliments sucrés pour ressentir la sensation agréable associée à la libération de dopamine dans le cerveau.
– Tolérance accrue. Il est nécessaire de consommer des quantités croissantes de sucre pour obtenir le même niveau de satisfaction.
– Pensées persistantes. Les toxicomanes ont des pensées récurrentes sur le sucre et éprouvent du plaisir lors de la planification de leur consommation, ce qui peut perturber leurs activités quotidiennes.
– Sentiments de culpabilité ou de remords. Il est assez courant d’éprouver des sentiments négatifs après avoir consommé de grandes quantités de sucre, suivis de la promesse d’une future réduction de la consommation difficile à tenir.
– Impact sur la vie quotidienne. La dépendance au sucre peut nuire à la qualité de vie car elle entraîne des problèmes de santé physique et émotionnelle.
