Hier soir, au milieu de la reine Victoria, le vice-président de l'hôtel Metropolitano a présenté son renouvellement complet et son nouveau concept de Sognio. Le groupe VP cherche, à travers ce premier hôtel sous cette idée qui ressemble à l'italien, pour défier la culture des stars, une norme qui est déjà devenue obsolète pour de nombreux clients. « Il y a des années, après avoir ouvert nos cinq premières étoiles, nous avons réalisé que nous avions tort de ce que les gens considèrent le luxe et avons commencé à se concentrer sur l'attention et le design personnalisés », explique Javier Pérez, directeur général du groupe VP. Pour lui, « la clé est les gens ».
Il admet également que « Sognio n'est pas un rêve en italien », rit-il – mais cela sonnait si bien que nous avons décidé de baptiser le concept. «Pour Javier Pérez, la première impression est essentielle:« Je pense que beaucoup un accueil adéquat peut marquer un séjour entier. Dans le secteur, nous le connaissons comme un luxe accueillant ». Bien que le concept de Sounio ait commencé à mettre en œuvre dans cet hôtel collé à quatre routes, ils espèrent l'étendre à deux autres de ses hôtels dans la capitale. allons faire à Menorque.
En plus de la conception et de l'attention, pour ce groupe hôtelier « le troisième étage est une gastronomie », comme celui exposé par le nouveau restaurant présenté hier à Reina Victoria et cela ouvrira certainement ses portes à la fin de ce mois. Javier insiste sur le fait que bien que « malgré les chefs de premier niveau, nous préférons parier que notre entreprise gastronomique est l'emplacement de chaque restaurant ».
D'après son expérience, il dit qu ' »il est très important de sélectionner quelle critique de l'écoute et de la différenciation de ce qui cherche quelque chose en retour ». Dans le même temps, il suggère d'avoir ses propres compteurs de qualité, comme une « supposition de monsieur », pour connaître de première main les faiblesses et les forces de votre service.
Situé à quelques minutes de Castellana, il considère que ce bâtiment est particulièrement sensible à l'annulation de concerts au Santiago Bernabéu: «Dans une étude, nous avons estimé que cet hôtel perd 250 000 euros par an pour les concerts qui ne sont plus tenus dans le Bernabeu. Je comprends que les voisins ne veulent pas sept concerts suivis par Taylor Swift ou Bad Bunny, mais Madrid ne peut pas se permettre de manquer leurs meilleures installations et de perdre tant d'opportunités et de revenus. Vous devez être tolérant ». Dans une autre manière, il se démarque comme très favorable pour que la capitale abrite des événements tels que la NFL, la Formule 1 ou la Coupe du monde en quelques années. « D'ici 2030, j'ai déjà réservé la moitié des chambres d'un hôtel », explique Pérez.
Cependant, il reconnaît être « aligné avec Madrid qui construit Ayuso et Almeida ». «La collaboration publique-privée est la clé pour que Madrid soit si à la mode. Bien que d'autres ne le fassent pas, je suis fier qu'ils défendent nos valeurs ». Ainsi, cela fait également référence aux manifestations qui se produisent ces jours-ci et qui menacent la fin des tours de vélo ce week-end dans le centre-ville: «C'est quelque chose de terrible. Les gens ne sont pas conscients des dommages qu'ils font à l'image internationale de l'Espagne. Ils ont le droit de démontrer, mais pas de boycotter et de mettre en danger un concours pour tous les professionnels qui participent ».
