La santé doit reposer sur deux piliers : l’un alimentation équilibrée et exercice physique. Ce n'est pas toujours évident, surtout avec l'arrivée des beaux jours, qui multiplient de façon exponentielle les moments où l'on sort manger, prendre l'apéritif ou simplement se retrouver en famille ou entre amis. Cela fait les excès augmentent et se reflètent dans notre corps. Et c'est précisément à cette époque que de nombreux Espagnols s'inquiètent pour leur image, car avec l'arrivée de la chaleur et du beau temps, il y a un changement de vêtements et c'est à ce moment-là que les changements sont les plus visibles. poignées d'amour bénies.
Pour ce faire, il est essentiel de suivre un régime alimentaire et une routine sportive, qui doivent augmenter de la même manière que l’apport calorique excédentaire augmente.
Mais dans ces périodes, il est toujours important d'obtenir des résultats dès les premiers jours pour pouvoir maintenir la discipline de manière plus simple. Pour cette raison, nombreux sont ceux qui optent pour les régimes dits miracles, qui donnent des résultats à court terme mais ne sont généralement pas bénéfiques pour la santé (parce qu’ils limitent l’apport en protéines et minéraux essentiels) et parce qu’ils ont aussi tendance à provoquer le redoutable effet rebond.
Cependant, il existe certains aliments qui, s'ils sont inclus dans l'alimentation, peuvent soutenir nos intentions et, plus important encore, de manière saine.
Il est très courant de lire sur certains superalimentsappelés familièrement car ils présentent de multiples avantages pour les personnes qui en consomment régulièrement. La cannelle, l'avocat, les épinards, le quinoa ou les fruits rouges en sont quelques exemples. Mais aujourd’hui, nous allons nous concentrer sur les propriétés d’un superaliment assez méconnu de beaucoup et qui est réellement bénéfique pour la santé : gingembre.
Origine du gingembre
Le gingembre est une plante tropicale originaire d’Asie du Sud-Est, connue scientifiquement sous le nom de Zingiber officinale. Il apparaît comme une racine noueuse de forme irrégulière, avec une peau brun clair qui peut être pelée pour révéler une chair jaune pâle. Il a un arôme caractéristique parfumé, épicé, quelque peu amer et rafraîchissant, avec une touche de citron. Il peut être pris naturel ou sous forme de poudre. On peut l'ajouter à des plats comme des salades, des vinaigrettes, mais aussi sur de la viande ou du poisson. Consommé frais, il peut être utilisé râpé, en poudre, comme condiment, Mais il faut tenir compte du fait que séché, il est plus épicé, ce qui en fait un ingrédient très apprécié dans la gastronomie de nombreuses cultures. Dans la cuisine asiatique, c'est un composant fondamental dans les currys, les soupes et les marinades. Il est également utilisé en pâtisserie, comme pour faire des biscuits et des gâteaux. De plus, c'est un ingrédient clé dans des boissons telles que le thé au gingembre ou le gingembre. gingembre Ale.
Comme nous l’avons dit précédemment, c’est aussi un produit aux nombreuses propriétés santé. Ce n'est pas pour rien qu'il est depuis des siècles l'un des éléments de base de la médecine chinoise et indienne en raison de ses propriétés permettant de soulager les nausées, les douleurs musculaires et même les problèmes digestifs. Son efficacité est due à la présence de composés bioactifs tels que gingérolqui possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
En plus d'être un excellent allié du système immunitaire, il aide à maintenir la température corporelle, agit comme antibiotique naturel, combat la toux, améliore la circulation sanguine, prévient les maladies telles que Alzheimerréduit les niveaux de la glycémie et le cholestérol. De plus, il aide à perdre du poids et réchauffe le corps. Il semble impossible qu’un produit puisse combiner toutes ces propriétés, mais le gingembre y parvient. Et aussi, un autre aspect positif est le prix, puisqu’il s’agit d’un produit économique.
Le docteur Alberto García Valdés, Le responsable du service d'endocrinologie et de nutrition de l'hôpital San Francisco de Asís de Madrid, explique que « dans des pays comme l'Espagne, sa consommation a connu une croissance exponentielle en raison de ses supposées actions anti-inflammatoires et sur le système auto-immunitaire ». C'est une de ces plantes que l'industrie pharmaceutique Meritxell Marti il est toujours recommandé d'avoir sous la main, comme solution aux problèmes d'estomac ou aux vertiges courants.
Riche en vitamines A, C et groupe B
Le gingembre possède une grande quantité de composés actifs tels que des huiles essentielles, du gingérol, des résines huileuses et autres qui lui confèrent sa saveur particulière et épicée. Mais en plus, il est riche en vitamines A, C, du groupe B -surtout B6-, et en minéraux comme le calcium, le phosphore, le fer, le magnésium, le manganèse, le potassium, le zinc… « De par sa composition, ses propriétés comme analgésique, anti-inflammatoire, vasodilatateur, modérateur de la toux, son efficacité contre les nausées et vomissements, protecteur digestif et antioxydant », explique García Valdés.
Alors que les aliments naturels et biologiques sont de plus en plus à la mode, le gingembre gagne en popularité ces dernières années, mais García Valdés prévient que même s'il s'agit d'un excellent aliment, ce n'est pas une panacée. En fait, Il présente certaines contre-indications, notamment chez les personnes souffrant de maladies de l'estomac. ou même pour les patients hypertendus qui prennent des médicaments, leur consommation doit donc être consultée avec le médecin en cas de maladie chronique. De plus, pour conserver une silhouette mince et saine, il est nécessaire d’avoir une alimentation équilibrée et de faire de l’exercice au moins 150 minutes par semaine.
Parmi les propriétés curatives des remèdes naturels de la médecine traditionnelle et alternative, le thé au gingembre est particulièrement recommandé aux femmes d'âge moyen, pour réduire le processus de vieillissement des os et de la peau, grâce à ses effets anti-inflammatoires et antioxydants qui lui sont associés.
Le gingembre améliore la circulation sanguine, donc Les personnes qui en consomment régulièrement ont un risque moindre de maladie cardiaque. Dans le même temps, il est également prouvé qu’il aide à réduire les taux de sucre dans le sang et de cholestérol. Il est idéal pour lutter contre les symptômes du rhume, la congestion nasale et même l’arthrite.
Grâce à la quantité d'antioxydants qu'il apporte, la consommation régulière de gingembre améliore les processus cognitifs du cerveau, renforce la mémoire et aide à prévenir la maladie d'Alzheimer. Une autre propriété attribuée à la consommation de gingembre est qu’il protège contre certaines formes de cancer comme le cancer colorectal.
Comment préparer le gingembre ?
Tout d'abord, lorsque nous achetons du gingembre au supermarché, nous devons vérifier que la racine est charnue et bien hydratée. Rejetez-le s’il est froissé et sec. Une fois à la maison, il doit être conservé dans un endroit sec, à l’abri de la lumière directe et de la chaleur.
Pour le consommer, il peut être utilisé dans les recettes, en remplacement du citron, puisque le piquant disparaît à la cuisson mais conserve son arôme sucré. Si on l'utilise frais, il faut garder à l'esprit qu'il pique moins que si on utilise le produit en poudre. Desserts, poissons, soupes, consommés, viandes et même pâtisseries.
L’une des préparations de gingembre les plus populaires est celle en infusion. S'il est frais, vous pouvez en mettre trois tranches – entières ou râpées – dans l'eau bouillante et laisser reposer 5 minutes. Idéal après un repas copieux. Il est également très apprécié des personnes qui cherchent à perdre du poids, ajouter du jus de citron à cette infusion et le prendre tôt le matin, à jeun, en fait un puissant brûleur de graisse grâce à la vitamine C et aux antioxydants. Si l'on remplace le citron par de la cannelle – en bâton ou en poudre – celui-ci agit comme un anti-inflammatoire, il est donc fortement recommandé aux femmes qui souffrent de fortes douleurs menstruelles. Mais cela aide aussi à perdre du poids et soulage les sensations de ballonnements.
