Les bonnes performances et la forme physique des athlètes d’élite ne dépendent pas seulement de leur entraînement et des traitements révolutionnaires qu’ils subissent. Depuis quelques années, la science de la nutrition est pleinement entrée dans les vestiaires. Il est révolu le temps où les footballeurs et autres athlètes d’élite arrosaient leurs victoires avec des litres d’alcool après s’être gavés de pizzas. Mais désormais, ils améliorent leurs performances et évitent les blessures grâce à l’orthodoxie nutritionnelle. L’un des aliments qui a révolutionné l’alimentation des sportifs est l’algue en raison de sa teneur élevée en protéines et de son apport calorique négligeable. Même la NASA a enrichi l’alimentation des astronautes de certaines missions spatiales avec de la spiruline. Mais il y a un autre ingrédient qui depuis des années est devenu dans la star des plans nutritionnels des sportifs d’élite : l’huile de coco.
Cristina Petratti, docteur en médecine, coach nutritionnelle et spécialiste en nutrition sportive, déclare que ce boom pourrait survenir parce que «Certaines études scientifiques seraient en faveur de l’utilisation d’huile de coco extra vierge non raffinée chez les athlètes.
Augmente la combustion des graisses
« L'huile de coco contient des graisses saturées appelées acides gras à chaîne moyenne (MCFA). Ces MCFA sont absorbés par l’intestin et transportés dans le sang par le système porte hépatique ; De cette façon, ils « sautent » les amas graisseux appelés tissu adipeux. Ils ont un processus d’absorption plus proche de celui des glucides que de celui des graisses. Autrement dit, ils sont moins susceptibles de se déposer dans les cellules du tissu adipeux sous forme d’accumulations de graisse. Au contraire, ils ont tendance à être métabolisés par un processus appelé bêta-oxydation et utilisés comme source d’énergie.déclare-t-il.
Un de ses adeptes Il s'agit de Cristiano Ronaldo qui a eu 39 ans le 5 février dernier.Le physique est sans doute l’une des armes les plus puissantes de l’attaquant portugais qui lui permet de rester actif. Son chef lors de son séjour à Turin, Giorgio Barone, a révélé son projet basé sur une bonne alimentation et beaucoup de repos. Dans la vie quotidienne de Ronaldo, les légumes, les salades, les fruits de mer et les protéines ne manquent pas, dont la plupart proviennent du poisson. Mais le grand secret de Barone réside dans l'huile de coco, un ingrédient rassasiant qui renforce le système immunitaire, favorise la digestion, améliore le taux de cholestérol et aide à brûler la graisse abdominale. « Je cuisine avec de l'huile de coco. Il est également important de boire beaucoup d’eau, mais purifiée. Et bois beaucoup« , a avoué le chef.
Mais il y a beaucoup plus de footballeurs qui défendent ses avantages, comme Karim Benzema. L'amélioration physique notable qu'a connue l'ancien attaquant du Real Madrid il y a quelques années a été attribuée, entre autres, au remplacement de l'huile d'olive par de l'huile de coco, selon le chef Alberto Mastromatteo, professeur de haute cuisine, fondateur de l'espace gastronomique Summumm. l'a conseillé sur son changement nutritionnel.
Plusieurs études publiées par l'International Journal of Food Sciences and Nutrition mettent en évidence l'effet des acides gras contenus dans l'huile de coco sur le sport et Une enquête publiée en 2009 dans la revue Lipids, menée auprès de 40 femmes souffrant d'obésité abdominale, a conclu que l'huile de coco extra vierge contribuait considérablement à réduire le tour de taille.
Avantages dans la pratique sportive
Ingérer de l’huile de coco avant de pratiquer un sport présente une double utilité. D'une part, cela améliore notre résistance, en fournissant une énergie soutenue. Contrairement à la consommation de glucides, qui produit des pics d'énergie, la consommation de certains types de graisses, comme les acides gras à chaîne moyenne contenus dans L'huile de coco fournit une énergie constante et soutenue pendant de longues périodes. En pratique, cela signifie une plus grande capacité d’endurance et moins d’épuisement musculaire.
D'autre part, L'effet des acides gras à chaîne moyenne contenus dans l'huile de coco sur la thermogenèse fournit un niveau d'énergie plus élevé, permettant aux athlètes d'obtenir de meilleures performances lors de leur entraînement et même de brûler les graisses accumulées après l'entraînement. grâce à l'élévation de la température corporelle pendant la phase de récupération post-entraînement.
Plusieurs études menées au Japon sur l'effet des acides gras contenus dans l'huile de coco sur le sport ont conclu que :
Ils ont augmenté brûler les graisses.
Ils ont augmenté la dépense énergétique.
Ils ont retardé l'apparition de la fatigue.
Ils ont aidé réduire la prise alimentaire.
Ils ont facilité améliorer la composition corporelle.
L’idéal, cependant, selon les experts, est de combiner l’huile de coco avec de l’huile d’olive extra vierge pour obtenir d’excellents résultats.
