Lorsque les rayons du soleil commencent à se réchauffer, la saison des cerises commence. De la mi-avril à la fin juillet, ces petits fruits sucrés commencent à figurer en vedette dans les petits-déjeuners et les collations des gourmands. Cependant, comme pour les noix, peu de gens savent comment les laver correctement pour ne pas finir par ingérer des pesticides ou des produits chimiques utilisés lors de la culture.
Qu'il s'agisse de cerises, de griottes ou de fleurs de cerisier, ces fruits doivent être soigneusement nettoyés pour éviter d'ingérer des résidus chimiques qui peuvent tout provoquer, depuis des problèmes intestinaux jusqu'à de graves cas d'intoxication. De même, ces fruits peuvent apporter avec eux de petits insectes, qu'il est préférable d'éviter pour préserver leur durée et leur saveur. Il est donc important de connaître les différentes techniques qui peuvent être utilisées pour le laver.
Les trois meilleures techniques pour nettoyer les cerises sans altérer leur saveur
La Food and Drug Administration (FDA) et les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis recommandent de laver tous les fruits avant de les consommer. Mettre les cerises dans un bol et laisser l'eau du robinet éliminer la saleté et les produits chimiques, en l'aidant d'un léger frottement avec les mains, suffit pour éviter tout type de danger. Toutefois, si vous souhaitez vous assurer qu’ils sont totalement exempts de pesticides, il est conseillé d’utiliser d’autres produits.
Tout d’abord, et l’un des plus connus, consiste à utiliser du vinaigre blanc. Cette variété de vinaigre est assez courante aussi bien dans les foyers que dans les supermarchés et grâce à ses propriétés, elle est capable de tuer de nombreux micro-organismes. Pour ce faire, l’idéal est de mélanger de l’eau froide avec une tasse de vinaigre dans un bol et de laisser tremper les cerises pendant au moins quinze minutes. Une fois ce temps écoulé, ils doivent être rincés à l'eau et séchés.
Une autre méthode la plus populaire et la plus abordable consiste à utiliser du bicarbonate de soude. Cette poudre, facile à trouver en épicerie, permet d'éliminer une grande partie des pesticides, produits chimiques et insectes résiduels présents dans les fruits sans altérer leur saveur ni leur consistance. Pour l'utiliser, il suffit de mélanger une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, soit environ 10 grammes, dans un litre d'eau, et de laisser tremper les cerises pendant quinze minutes. Comme pour le vinaigre, il faut ensuite les rincer sous l’eau courante et les sécher.
Pourquoi utiliser du savon ou de l'eau de Javel peut être nocif pour votre santé et d'autres astuces essentielles
Ces techniques ont les caractéristiques de nettoyer sans endommager les fruits ni mettre en danger la santé de ceux qui les consomment. Quelque chose qui n'arrive pas avec d'autres éléments largement utilisés comme les savons, les détergents ou les agents de blanchiment, car les cerises peuvent finir par absorber ces produits chimiques et les gens finissent par les ingérer involontairement. Il n’est donc pas recommandé d’utiliser ces produits pour nettoyer les aliments, pas même les fruits et légumes.
Une autre des questions les plus courantes est de savoir quand laver les fruits, avant de les manger ou immédiatement après les avoir achetés pour les conserver propres au réfrigérateur. La réponse, selon les experts, est de le faire juste avant de les manger pour éviter qu'ils ne moisissent et n'endommagent leur consistance. De plus, une autre recommandation pour conserver les cerises plus longtemps est de les conserver dans un récipient hermétique et de les placer au réfrigérateur, ce qui ralentira leur processus de maturation.
Quels sont les avantages de manger des cerises ?
En plus de leur capacité à sucrer et à décorer n'importe quel dessert ou collation estivale, les cerises possèdent de grandes propriétés bénéfiques pour la santé de ceux qui les mangent. Tout d’abord, ils constituent une excellente source de vitamine C et d’acide folique, qui assurent un système immunitaire fort et aident à la régénération des cellules et des globules rouges. C'est donc un excellent choix pour les femmes enceintes qui ne veulent pas renoncer aux sucreries.
Ils contiennent également de petites quantités de différents minéraux, acides organiques, antioxydants et anti-inflammatoires, ce qui en fait un en-cas indispensable pour maintenir l'hydratation pendant les journées les plus chaudes de juin et juillet et aider à réduire la rétention d'eau si typique de ces journées. Tout cela, ajouté à leur faible teneur calorique, de 50 calories pour 100 grammes, en fait l'un des fruits les plus consommés en été.
