Les Américains qui se préparent à organiser un barbecue le 4 juillet ce week-end seront confrontés à des prix plus élevés pour leurs hamburgers et leurs hot-dogs dans un contexte d'inflation tenace, selon un nouveau rapport.
L'enquête sur les coûts des repas de cuisine d'été de l'American Farm Bureau Federation révèle qu'en 2026, un repas classique du 4 juillet pour 10 personnes coûtera 73,82 $, soit environ 7,38 $ par personne. Cela représente une augmentation de 2,90 $, ou 4 %, par rapport à il y a un an.
Le panier de produits utilisé pour mesurer le coût d'année en année comprend des cheeseburgers, des poitrines de poulet, des côtelettes de porc, des chips, du porc et des haricots, des fraises fraîches, des ingrédients pour une salade de pommes de terre maison et de la limonade fraîchement pressée, ainsi que des biscuits aux pépites de chocolat et de la crème glacée.
« Bien que le total de cette année soit le plus élevé depuis que le Farm Bureau a commencé à mener une enquête sur les repas d'été en 2016, l'augmentation reflète étroitement une inflation plus large », a écrit le groupe.
L'INFLATION A DE NOUVEAU AUGMENTÉ EN MAI ALORS QUE LES PRIX ÉLEVÉS DE L'ÉNERGIE PRESSENT LES CONSOMMATEURS
« Le coût du panier de cuisine a augmenté d'environ 4 %, tandis que l'inflation globale aux États-Unis a augmenté de 4,2 % au cours des 12 mois se terminant en mai », a déclaré le Farm Bureau. « Cela signifie que les familles constatent des prix plus élevés à l'épicerie, mais le coût des repas de cette année évolue généralement en fonction de l'économie dans son ensemble. »
Le rapport note que le coût du panier a peu changé par rapport à l'année dernière lorsqu'on déflate la valeur à l'aide de la mesure de l'inflation de l'indice des prix à la consommation (IPC), le coût du panier de cette année étant de 22,03 dollars en dollars de 1982 à 1984, légèrement inférieur aux 22,06 dollars observés en utilisant les données de l'année dernière.
Cela signifie que « alors que les familles paient plus d'argent à la caisse, le coût en pouvoir d'achat du panier est presque stable par rapport à l'année dernière », a ajouté le Farm Bureau.
Parmi les produits alimentaires du panier, le rapport note que plusieurs des principales protéines coûtent plus cher, puisque les deux livres de bœuf haché ont augmenté de 5,5 % à 14,06 $, ce qui représente le prix du bœuf le plus élevé enregistré dans l'histoire de l'enquête. La sécheresse a fait chuter la taille du cheptel bovin national à son plus bas niveau depuis 70 ans, tandis que les éleveurs sont également confrontés à des coûts d'exploitation plus élevés.
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Les poitrines de poulet sont également 3,5 % plus chères que l'année dernière, deux livres coûtant désormais 8,06 $. Les coûts des côtelettes de porc ont également augmenté de 4,7% à 14,79 dollars pour trois livres, bien qu'ils restent inférieurs au prix de 2024 malgré la hausse de cette année.
Les fraises ont connu certaines des augmentations de prix les plus importantes dans le panier de produits, avec deux pintes coûtant 5,27 $, soit une augmentation de 12,4 % par rapport à l'année dernière. Le Farm Bureau a attribué une partie de cela à un gel dévastateur en Floride qui a touché les jeunes plants ce printemps, ainsi qu'à des coûts plus élevés de main-d'œuvre, de carburant, de réfrigération et de transport.
Les prix de la limonade ont augmenté de 3,9 % l'année dernière pour atteindre 4,54 dollars les 2,5 litres, principalement en raison de la hausse du prix des citrons, compte tenu du maintien des prix du sucre.
La plus forte augmentation parmi tous les articles du panier a été le porc et les haricots, qui ont augmenté de 13,8 % à 3,06 $ pour 32 onces. Le Farm Bureau a noté que la hausse des coûts de l’aluminium avait contribué à cette hausse.
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Les desserts étaient également plus chers qu'il y a un an. Le prix d'un paquet de biscuits aux pépites de chocolat a augmenté de 6,3 % à 4,25 dollars, tandis que celui d'un demi-gallon de crème glacée a augmenté de 5,3 % à 5,99 dollars par rapport à l'année dernière.
Le prix de deux produits suivis par le Farm Bureau a baissé, la salade de pommes de terre ayant chuté de 17,8 % par rapport à l'année dernière, à 2,91 dollars, dans un contexte de baisse des prix des œufs et de rétablissement des troupeaux pondeurs après une épidémie de grippe aviaire.
Les prix des pommes de terre ont également contribué à la baisse du coût de la salade de pommes de terre et des sacs de chips, qui ont baissé de 0,8 % par rapport à l'année dernière, à 4,76 dollars chacun.
L'analyse du Farm Bureau a également noté que le coût du repas varie selon les régions, les Américains de l'Ouest étant confrontés au coût le plus élevé, soit 80 dollars cette année, un chiffre supérieur de 6 dollars à la moyenne nationale.
Les trois autres régions de l'analyse étaient inférieures à la moyenne nationale de 73,82 dollars, le Nord-Est étant le moins cher à 71,35 dollars, suivi du Midwest à 71,45 dollars et du Sud à 72,08 dollars.
