Avant les cloches et les reconnaissances gastronomiques, il y avait les rues où ils jouaient, les repas de famille et la maison de leurs parents. Cristina Pedroche et Dabiz Muñoz, qui visitent El Hormiguero ce mercredi 14 octobre à 21h45, partagent des origines madrilènes, même si leurs souvenirs d'enfance les emmènent dans deux quartiers différents de la capitale.
Elle a grandi à Entrevías, à Vallecas. Il l'a fait à La Elipa, dans le quartier de Ciudad Lineal. Ce sont les lieux qui apparaissent lors du bilan de leurs premières années et sur lesquels tous deux sont revenus à travers des interviews, des photographies et des recommandations de lieux de restauration.
Cristina Pedroche et son enfance à Entrevías
La relation de Pedroche avec Vallecas est antérieure à sa carrière télévisuelle et est toujours présente dans sa vie publique. Son amour pour Rayo Vallecano et les images qu'il partage de la maison familiale sont quelques-unes des façons dont il entretient ce lien.
Dans une interview sur El Faro, sur Cadena SER, il a rappelé une enfance passée à jouer dans la rue avec ses cousins. Il a également parlé de l'ajoblanco de sa grand-mère et de l'odeur des fleurs qui accompagnait son père lorsqu'il revenait du travail dans un magasin de fleurs. Ce sont des souvenirs domestiques qui situent leur histoire bien avant leurs premières apparitions à la télévision.
La maison de ses parents conserve une partie de cette période. En 2024, la présentatrice montre sur ses réseaux la chambre qu'elle avait occupée étant adolescente, avec les objets et souvenirs qui étaient encore là après son indépendance. Les images montraient un espace qui lui était familier et que ses abonnés connaissaient à peine.
Une promenade à travers Vallecas au-delà de la télévision
Pour localiser ces origines, il convient de distinguer les noms. Entrevías est l'un des quartiers du district de Puente de Vallecas, tandis que Vallecas est généralement utilisé pour désigner un territoire plus vaste, qui comprend également Villa de Vallecas.
Quiconque souhaite connaître cette zone de Madrid peut prolonger le parcours jusqu'au parc Cerro del Tío Pío, situé à Puente de Vallecas. Ses collines, qui expliquent le nom populaire de « parc aux sept mésanges », offrent une vue panoramique sur la ville et en font l'un des points de vue les plus connus de la capitale.
Ce n'est pas à Entrevías, mais cela permet de compléter une visite dans l'environnement de Vallecano. Depuis ses hauteurs, vous pouvez voir un Madrid très différent de celui que vous voyagez entre la Puerta del Sol et la Gran Vía.
La Elipa, le quartier où a grandi Dabiz Muñoz
L'enfance de Dabiz Muñoz s'est déroulée à La Elipa. Avant sa formation de chef et l'ouverture de DiverXO, son rapport à la nourriture impliquait la table familiale et les établissements qui l'entouraient.
L'un de ces endroits est La Paloma II, sur l'Avenida del Marqués de Corbera. Le chef a recommandé son riz au homard sur Cadena SER. La relation remontait bien avant cette recommandation publique, puisqu'il fréquentait l'établissement avec ses parents quand il était petit.
Cette mémoire nous permet de donner une place spécifique aux premières saveurs du chef. Un restaurant de quartier que je fréquentais en famille a fini par figurer parmi les recommandations d'un chef connu pour ses propositions très différentes de la cuisine de tous les jours.
Les bars de La Elipa qui restent dans sa mémoire
Les recommandations de Muñoz ont également conduit ses partisans à La Lonja, un autre établissement de La Elipa. Dans un discours rapporté par Cadena SER en janvier 2026, son riz au homard s'est également démarqué.
La Paloma II et La Lonja proposent ainsi deux références pour aborder le quartier à travers la gastronomie. Dans le cas du premier, il existe également une relation qui remonte aux visites du chef avec sa famille.
Ce soir, Pedroche et Muñoz discuteront avec Pablo Motos de leur actualité professionnelle et personnelle. Avant cette conversation, ses souvenirs décrivent un tour de Madrid qui passe par sa chambre d'adolescent à Vallecas et les tables de La Elipa où il s'asseyait enfant.
