Les familles qui se préparent pour Thanksgiving devront peut-être payer plus pour leurs dindes de vacances, car la hausse des coûts de production pèse sur les élevages de dindes avant l'une de leurs périodes les plus chargées de l'année.
Lydia Hu de Ireste a rejoint « Big Money in the Morning » de DiPaola Turkey Farms à Hamilton, New Jersey, pour examiner comment les coûts plus élevés affectent les agriculteurs et les acheteurs à l'approche de Thanksgiving.
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Les prix de gros de la dinde dans tout le pays ont augmenté de 12 % cette année, a rapporté Hu. Chez DiPaola Turkey Farms, le coût des aliments pour animaux et d’autres produits de première nécessité a contraint l’entreprise familiale à faire un choix difficile.
Le propriétaire de la ferme, Artie DiPaola, a déclaré que les ingrédients utilisés pour nourrir les oiseaux sont devenus plus chers, ajoutant aux pressions sur les coûts auxquelles sont confrontés les producteurs.
« Le prix du carburant – dans ce cas, ce que mangent ces dindes, c'est du maïs et du soja. Cela représente une hausse de 10 à 12 pour cent », a déclaré DiPaola.
Ces dépenses plus élevées ont conduit à une augmentation de 30 cents par livre, une décision qui, selon DiPaola, était particulièrement difficile compte tenu des relations de longue date de la ferme avec ses clients.
Le PDG prévient que les coûts élevés du diesel pourraient déclencher un « cycle vicieux » de hausse des prix des produits alimentaires.
« Les coûts de production augmentent partout où nous regardons. Les coûts augmentent et devoir augmenter le prix de 30 cents pour ces clients fidèles est très émouvant », a-t-il déclaré.
Pour les petits producteurs comme cette ferme de 78 ans, la fidélité de la clientèle peut contribuer à amortir l’impact de la hausse des coûts d’exploitation, même lorsque les prix augmentent.
« Heureusement, l'augmentation des ventes aide à compenser une partie de la hausse des coûts que nous connaissons quotidiennement », a déclaré DiPaola.
