Plusieurs anciens dirigeants et franchisés de Jersey Mike's se réunissent à Dog Haus, pariant que les leçons qu'ils ont apprises en aidant à construire le géant du sandwich sous-marin peuvent transformer la chaîne de restaurants fast-casual en une puissance nationale.
Dog Haus a récemment nommé James Field, ancien directeur de l'innovation de Jersey Mike, au poste de directeur du marketing. Il rejoint le président et directeur du développement Chris Rigassio et le directeur de l'exploitation Garen Khodaverdian, tous deux anciens franchisés de Jersey Mike's.
Les retrouvailles font suite à l'acquisition par Blackstone en janvier 2025 d'une participation majoritaire dans Jersey Mike's dans le cadre d'une transaction évaluée à environ 8 milliards de dollars, selon les documents déposés auprès de la SEC.
Field a déclaré à Ireste que le groupe aurait pu rechercher des opportunités distinctes après la vente, mais a vu une opportunité de rester ensemble et de contribuer à la croissance de Dog Haus, qui exploite actuellement environ 60 sites.
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« Nous aurions tous pu partir et faire des choses différentes individuellement après la vente de Jersey Mike's », a déclaré Field. « … Je pense que nous pensions simplement que si nous restions ensemble, c'était un plus un égal à trois scénarios. »
Field a ajouté : « Quand vous avez été dans les tranchées avec des gens à travers ce type de croissance de marque que vous avez vu chez Jersey Mike's, vous dites : 'Mon Dieu, revenons en arrière.' »
Le PDG de Dog Haus, Michael Montagano, a déclaré que l'entreprise était « concentrée au laser » sur la croissance d'environ 60 restaurants à 300, avec une valorisation d'un milliard de dollars servant d'« étoile du Nord ».
« Une étape majeure dans ce succès consiste à constituer une équipe capable d'exécuter ce niveau d'exécution », a déclaré Montagano à Ireste.
Il a déclaré que Jersey Mike's s'est développé systématiquement tout en entretenant des relations solides avec les franchisés et en offrant une expérience client cohérente – un modèle que Dog Haus espère suivre à mesure qu'il pénètre de nouveaux marchés.
« En fin de compte, cela a été fait de manière très responsable et a donné un résultat fantastique », a déclaré Montagano.
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Fondée à Pasadena, en Californie, en 2010, Dog Haus sert des hot-dogs, des saucisses, des hamburgers, du poulet et des burritos pour le petit-déjeuner. La chaîne a ouvert son premier restaurant international permanent à Mérida, au Mexique, en juin.
Field a déclaré que les fondateurs de Dog Haus, la nourriture et les premiers investissements dans la livraison et les commandes numériques ont contribué à convaincre les anciens dirigeants de Jersey Mike que la marque était prête pour une croissance plus importante.
« Quand vous regardez les atouts dont elle dispose, elle est prête à réussir », a déclaré Field. « … Quand vous regardez ce que Dog Haus a vécu au cours des 15 dernières années – différents cycles économiques, différents engouements, modes et tendances de l'industrie – non seulement il a survécu, mais il a prospéré. «
| Téléscripteur | Sécurité | Dernier | Changement | Changement % |
|---|---|---|---|---|
| BX | PIERRE NOIRE INC. | 143,64 | +0,26 |
+0,18% |
| JMKE | JERSEY MIKES SUBS, INC. | 23.53 | -0,33 |
-1,38% |
L’entreprise construit actuellement l’infrastructure dont elle estime avoir besoin avant d’accélérer son expansion.
Dog Haus prévoit de diviser le pays en 15 régions supervisées par des directeurs régionaux chargés de maintenir la qualité et d'orienter la croissance locale. L'entreprise construit également son infrastructure d'entreprise avant d'accélérer son expansion.
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« Nous anticipons et veillons à mettre en place les éléments adéquats pour répondre à la demande que nous constatons déjà à grande échelle », a-t-il déclaré.
Montagano a déclaré que le fait d'avoir des dirigeants qui comprennent à la fois les aspects corporatif et franchisé de l'entreprise donne à Dog Haus un avantage dans la poursuite de son objectif d'expansion.
« Nous pensons qu'aller de 60 à 300 au cours des prochaines années est vraiment un lay-up », a déclaré Montagano. « Il s'agit vraiment de ce que nous pouvons faire au-delà de cela. »
